Darija Stojanović 
Cześć, drogi smakoszu! Dziś zabieram Cię w podróż po najlepszych kulinarnych miastach świata! Jako miłośnik jedzenia od urodzenia , który spróbował setek potraw z dziesiątek różnych kultur i miast, z przyjemnością podzielę się z Tobą swoimi spostrzeżeniami!
Przeprowadziłem badania i osobiście wybrałem 17 miast z najlepszym jedzeniem na poszczególnych kontynentach, uwzględniłem najlepsze dania i targi żywności w każdym z nich, a na koniec umieściłem najlepsze restauracje, dzięki czemu będziesz wiedział, gdzie zjeść, gdy droga Cię tam zaprowadzi!
Mamy sporo do omówienia, więc zaczynajmy!
WAŻNE: Nie czytaj na pusty żołądek!
Szybkie propozycje na pobyt
Nie możesz przeczytać całego artykułu? Oto 3 najlepsze miasta kulinarne na świecie:
- Tokio
- Barcelona
- Meksyk
Najlepsze miasta gastronomiczne w Azji
Muszę od razu powiedzieć, że kuchnia azjatycka to moja ulubiona kuchnia na świecie! Przynajmniej 5 moich ulubionych dań wszech czasów pochodzi właśnie z Azji.
Być może byłem stronniczy, tworząc tę listę, ale cóż, w Azji mieszka 60% ludności świata, więc logiczne jest, że jest tu tak wiele miast słynących z dobrego jedzenia!
1. Tokio, Japonia
Konnichiwa, Tokio! Gdybym miał wybrać jedno miasto, które mógłbym nazwać światową stolicą jedzenia, wybrałbym Tokio! Technicznie rzecz biorąc, Tokio jest uważane za światową stolicę sushi, więc nie byłbym aż tak daleki od prawdy!
Tokijska scena kulinarna zachwyca połączeniem tradycyjnych smaków z nowoczesnymi akcentami. Ulice Tokio wypełniają kuszące aromaty z ulicznych straganów serwujących kreatywne dania, takie jak takoyaki (kulki z ośmiornicy), yakitori (szaszłyki z kurczaka), puszyste naleśniki, ryżowe ciastka mochi i wiele innych przysmaków o połączeniach smakowych, o których istnieniu nawet nie śniłeś!
Aha, i miłośnicy sushi mogą uczestniczyć w najlepszych warsztatach mistrzowskich na świecie lub jeść autentyczne sushi 24/7! Nie wiem jak Wy, ale ja bym się przeprowadziła do Tokio tylko po to!
Potrawy, których trzeba spróbować: sushi, ramen, yakitori, tempura, takoyaki i monjayaki
Targi spożywcze: Ameya-Yokocho (mapa), Tsukiji Outer Market (mapa)
Najlepsze restauracje:
$$$: Narisawa (mapa)
$$: Yakinikutei Rokkasen Shinjuku Nishiguchi 2 (mapa)
$: Ichiran Shibuya (mapa)
2. Bangkok, Tajlandia
Stolica Tajlandii z pewnością szczyci się najbardziej eklektyczną sceną kulinarną w Azji Południowo-Wschodniej! Od eleganckich restauracji na dachach po tętniące życiem stoiska z przepisami przekazywanymi z pokolenia na pokolenie – kulinarne przysmaki Bangkoku skradną Twoje serce od pierwszego dnia!
Większość restauracji w Bangkoku korzysta z lokalnych, organicznych składników, a coraz częściej profesjonalnymi szefami kuchni są kobiety!
CIEKAWOSTKA: W kuchni tajskiej każde danie zawiera co najmniej dwa z tych składników: słony (pasta krewetkowa lub sos rybny), kwaśny (limonka), pikantny (pieprz, chili) i słodki (owoce, cukier palmowy). Połączenie co najmniej dwóch z nich to sekret idealnej równowagi smaków!
Osobiście uwielbiam połączenie smaków w tajskich potrawach, takich jak czerwone curry i mleko kokosowe z kurczakiem (danie zwane gaeng daeng). Jeśli lubisz połączenie słodko-kwaśne, w Bangkoku będziesz się świetnie bawić!
Must-try foods: pad thai, tom yam, banana roti, som tam
Food market: Khlong Toei Market (map), Wang Lang Market (map), Chinatown Night Market (map)
Top restaurants:
$$$: Sra Bua by Kiin Kiin (map)
$$: The Sixth (map)
$: Rongros (map)
3. Ho Chi Minh City, Wietnam
Hanoi może być administracyjną stolicą Wietnamu, ale Ho Chi Minh jest bez wątpienia stolicą jedzenia!
Podobnie jak inne miasta kulinarne z tej listy, Ho Chi Minh to tygiel kulturowy i różnorodny, z wpływami francuskimi, chińskimi, kambodżańskimi i innymi. Połączenie smaków tych różnych narodów zamieszkujących ten region daje kuszącą scenę kulinarną Ho Chi Minh!
A co najlepsze, Ho Chi Minh ma naprawdę silną kulturę jedzenia ulicznego, dlatego targi z jedzeniem ulicznym znajdziesz wszędzie!
Must-try food s: banh mi, pho, bun bo
Food market: Ben Thanh Market (map), Ben Nghe Street Food Market (map)
Top restaurants:
$$$: Cloud Nine Restaurant (map)
$$: Soul Ben Thanh Restaurant & Bar (map)
$: Pho Viet Nam (map)
4. Stambuł, Turcja
Stambuł to raj dla smakoszy, jeśli tylko wiesz, gdzie szukać jedzenia! Spędziłem lata odwiedzając Stambuł i jedząc w turystycznych restauracjach, nie zdając sobie sprawy, że najsmaczniejsze jedzenie nie znajduje się na głównych ulicach (pomyśl o placu Taksim), ale w ich pobliżu .
Miłośnicy grillowanego mięsa, świeżych owoców morza (łowionych przez rybaków na moście Galata) i pysznych tureckich słodyczy, takich jak baklawa, będą się świetnie bawić w Stambule!
Oczywiście, nieodzownym elementem każdego autentycznego pobytu w Stambule jest tureckie śniadanie, składające się z sera, jajek, kiełbasek, oliwek, ogórków, pomidorów, miodu, dżemu, owoców i tureckiej herbaty. Uwielbiałam tureckie śniadanie w restauracji Namli Gurme (mapa), więc szczerze polecam!
Must-try foods: Turkish breakfast, dolma, wet burger, lahmacun, manti, kunefe
Food market: Kadikoy Carsi (map)
Top restaurants:
$$$: 360 Panorama Restaurant (map)
$$: Gulhane Sark Sofrasi (map)
$: The Ottomans Kitchen Cafe Restaurant (map)
5. Bombaj, Indie
Na przestrzeni wieków Indie podbijało wiele różnych ludów. Pomyślmy o Portugalczykach, Brytyjczykach, Parsach… Chociaż wszyscy żyli w różnych epokach, ślady ich kuchni można odnaleźć w dzisiejszej, zróżnicowanej scenie kulinarnej Mumbaju.
Ulice Mumbaju, często nazywane rajem ulicznego jedzenia, wypełnione są straganami z jedzeniem serwującymi lokalne przysmaki, a co najważniejsze, w przystępnych cenach!
Ponadto szefowie kuchni z Mumbaju słyną z innowacji kulinarnych, polegających na łączeniu tradycyjnych smaków i stylów z nowoczesnymi.
Dania, których trzeba spróbować: vada pav, panipuri, bhelpuri, akuri, pav bhaji
Targi spożywcze: Muhammad Ali Road (mapa), Crawford Market (mapa)
Najlepsze restauracje:
$$$: Tanatan Juhu (mapa)
$$: Rama Krishna (mapa)
$: Choice Restaurant (mapa)
6. Singapur
Pewnie już to rozumiesz: najlepsze miasta kulinarne na świecie to najczęściej te o mieszanym dziedzictwie i kulturze. Singapur nie jest wyjątkiem.
Ze względu na dużą liczbę ekspatów, Singapur może poszczycić się ogromną liczbą restauracji serwujących dania kuchni międzynarodowej – od bliskowschodniej, przez włoską, francuską, po indyjską – na każdy gust i każdą kieszeń!
Oczywiście, można też spróbować lokalnych potraw na ulicznych targowiskach i w tradycyjnych restauracjach. Uwielbiam ich centra handlowe i plenerowe punkty gastronomiczne ze stoiskami serwującymi lokalne specjały.
Dania, których nie można pominąć: chili crab, kaya toast, Hainanese chicken rice, satay
Targi żywności: Maxwell Food Center (mapa), Tiong Bahru Market (mapa), Pek Kio Market & Food Center (mapa)
Najlepsze restauracje:
$$$: Man Fu Yuan (mapa)
$$: Ya Hua Bak Kut Teh (mapa)
$: Soi Aroy (mapa)
7. Dubaj, ZEA
Dubaj jest tyglem tak wielu różnych kultur i narodowości, że możesz próbować różnych potraw przez tygodnie i nie zjeść dwa razy tego samego.
W Dubaju mieszka ponad 200 narodowości, a większość z nich jest obecna na tutejszej scenie kulinarnej!
Wszyscy wiemy, że Dubaj to prestiżowe miejsce, chwalone za luksus, ale jeśli wolisz, nadal znajdziesz świetne (i tanie!) uliczne restauracje z jedzeniem. Myślę więc, że śmiało można powiedzieć, że Dubaj to raj dla smakoszy praktycznie każdego podróżnika!
Jeśli zdecydujesz się odwiedzić Dubaj, przygotowaliśmy specjalny artykuł poświęcony 5 najlepszym dzielnicom, w których warto zatrzymać się w mieście . Przeczytaj go!
Must-try foods: shawarma, luqaimat, knafeh
Food market: Last Exit Al Khawaneej (map), Time Out Market Dubai (map)
Top restaurants:
$$$: Doors Freestyle Grill (map)
$$: Al Khayma Heritage Restaurant (map)
$: Mama'esh Business Bay (map)i
Najlepsze miasta kulinarne w Europie
Na Starym Kontynencie znajdują się niektóre z miast słynących z najlepszych potraw na świecie, mogących pochwalić się setkami lat tradycji kulinarnych.
8. Rzym, Włochy
Rzym, jedno z gastronomicznych centrów Europy, nigdy nie przestaje mnie zadziwiać swoją ofertą kulinarną. Jest tak sławny ze swojej sceny kulinarnej, że mamy nawet specjalny artykuł o najlepszych restauracjach w Rzymie, który możesz przeczytać tutaj !
Historia rzymskiej sceny kulinarnej sięga bardzo odległych czasów, ale dziś Rzym jest bez wątpienia mekką miłośników makaronu i pizzy.
Carbonara i cacio e pepe, dwa najpopularniejsze dania makaronowe, wywodzą się z Rzymu!
Łatwo zgubić się w gąszczu pysznych pizz i makaronów, ale nie zapomnij spróbować chrupiącego pieczonego mięsa, z którego słynie Rzym!
Potrawy, których trzeba spróbować: cacio e pepe, carbonara, pizza al taglio, pizza Romana
Targi spożywcze: Mercato Trionfale (mapa), Testaccio (mapa), Eataly (mapa), Mercato Centrale (mapa)
Najlepsze restauracje:
$$$: Ristorante Ad Hoc (mapa)
$$: Cipasso (mapa)
$: Bono Bottega Nostrana (mapa)
9. Barcelona, Hiszpania
Scena kulinarna Barcelony skradła moje serce od pierwszej wizyty.
Tętniące życiem targi ulicznego jedzenia, unoszące się nad miastem nieodpartymi aromatami, a także kultura spędzania czasu na świeżym powietrzu (w barach i kawiarniach Barcelony o każdej porze dnia i nocy można spotkać wielu ludzi popijających kawę lub sangrię) to tylko niektóre z powodów, dla których zawsze chętnie wracam do Barcelony.
W Barcelonie znajduje się ponad 20 restauracji wyróżnionych gwiazdkami Michelin – więcej niż w każdym innym hiszpańskim mieście!
Prawdopodobnie nie ma lepszego miejsca, w którym można zjeść pyszne dania kuchni śródziemnomorskiej przygotowywane ze świeżych składników, więc jeśli lubisz owoce morza, warzywa i gulasze, koniecznie wybierz się do Barcelony!
Dania, których trzeba spróbować: paella, tapas, jamón ibérico, crema catalana
Targi spożywcze: Mercat de la Boqueria (mapa), Mercat de Sant Antoni (mapa), Santa Caterina (mapa), Ninot (mapa)
Najlepsze restauracje:
$$$: Restaurant L'Olivé (mapa)
$$: El Nacional (mapa)
$: Colom Restaurant (mapa)
10. Paryż, Francja
Elegancka, wyrafinowana, pyszna… To pierwsze przymiotniki, które przychodzą mi na myśl, gdy myślę o kuchni francuskiej. Jako wiodąca restauracja na świecie, Paryż wysoko podnosi poprzeczkę jakości jedzenia.
Jedzenie jest głęboko zakorzenione we współczesnej kulturze francuskiej i od miejscowych można się wiele nauczyć o sztuce gotowania. Jedną z lekcji, które zapamiętałem z pobytu tam, jest to, że jakość jest ważniejsza od ilości!
Niezależnie od tego, czy lubisz treściwe jedzenie, ser i wino, czy desery, w Paryżu znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz – aż 118 restauracji wyróżnionych gwiazdkami Michelin (więcej niż w jakimkolwiek innym mieście na świecie)!
Potrawy, których trzeba spróbować: steki, naleśniki, rogaliki, escargoty
Targi spożywcze: Marché Couvert des Enfants Rouges (mapa), Food Society Paris (mapa)
Najlepsze restauracje:
$$$: Sphère (mapa)
$$: Comptoir de la Gastronomie (mapa)
$: Bouillon Pigalle (mapa)
11. Londyn, Wielka Brytania
Pamiętacie tę azjatycką zasadę, że najlepsze miasta dla smakoszy to te o mieszanym dziedzictwie kulturowym? Cóż, Londyn również idealnie do nich pasuje!
Przy tak dużej liczbie ekspatów mieszkających w Londynie, można znaleźć restauracje serwujące praktycznie każdą kuchnię świata, jaką tylko sobie wyobrazisz. A wszystko to przy dostępie do wielu tradycyjnych pubów serwujących kultowe fish and chips w połączeniu z lokalnym piwem.
Jeśli planujesz odwiedzić Londyn, przeczytaj nasz artykuł o 11 najlepszych dzielnicach, w których warto zatrzymać się w mieście!
Dania, których koniecznie trzeba spróbować: ryba z frytkami, angielskie śniadania, herbata z bułeczkami
Targi żywności: Borough Market (mapa), Bang Bang Oriental (mapa), Seven Dials Market (mapa)
Najlepsze restauracje:
$$$: Hawksmoor Air Street (mapa)
$$: Flat Iron Covent Garden (mapa)
$: Govinda's Pure Vegetarian Restaurant (mapa)
Najlepsze miasta kulinarne w Ameryce
Przygotujcie się, zmierzamy do jednych z najbardziej ekscytujących (i autentycznych) stolic kulinarnych na świecie!
12. Miasto Meksyk, Meksyk
Spędziłem godziny, badając i czytając o różnych tradycyjnych targowiskach i restauracjach w miastach na całym świecie, ale tylko nieliczne oferowały tak szeroki wybór jak Meksyk. Od razu poczułem potrzebę, żeby tam pojechać!
Pomijając restauracje międzynarodowe, byłem zdumiony ogromną liczbą tradycyjnych lokali gastronomicznych, które mają tak wysokie oceny.
Miasto Meksyk ma naprawdę silną kulturę ulicznego jedzenia i powoli staje się światową stolicą wykwintnej kuchni, z coraz większą liczbą restauracji z gwiazdkami Michelin. Niezależnie od tego, czy podróżujesz luksusowo, czy budżetowo, jestem pewien, że scena kulinarna miasta Meksyk Cię zachwyci!
Dania, których trzeba spróbować: tacos al pastor, pozole, chilaquiles, elote, churros
Targi spożywcze: Coyoacan Market (mapa), Mercado Roma (mapa), La Merced Market (mapa)
Najlepsze restauracje:
$$$: Contramar (mapa) lub Ling Ling by Hakkasan (mapa)
$$: El Cardenal (mapa)
$: Los Callejeros (mapa)
13. Nowy Jork, USA
Uwielbiam miasta z silną kulturą targów kulinarnych, a Nowy Jork ma ich tak wiele, że dosłownie rozważam kulinarną podróż do Nowego Jorku, żeby je wszystkie odwiedzić! Jeśli chcesz podróżować po świecie, ale brakuje Ci środków, krótka wycieczka po nowojorskich targach kulinarnych pomoże Ci to osiągnąć poprzez kuchnię!
W Nowym Jorku znajdziesz restauracje z 94 różnych krajów!
Chociaż nie przepadam za klasycznymi amerykańskimi daniami (za suche jak na mój gust), Nowy Jork to jedno z niewielu miast, w których chętnie spróbowałbym kanapek i hot dogów! A o knajpach nie wspomnę. Jest ich po prostu mnóstwo! Chociaż będą drogie, podobnie jak wszystkie inne restauracje w Nowym Jorku.
Dania, których musisz spróbować: kanapka z pastrami, pizza w plasterkach, hot dogi, bajgle
Targi żywności: Chelsea Market (mapa), Gotham West Market (mapa), Essex Market (mapa)
Najlepsze restauracje:
$$$: Gramercy Tavern (mapa)
$$: Ellen's Stardust Diner (mapa)
$: Joe's Pizza (mapa)
14. Buenos Aires, Argentyna
Silne włoskie wpływy, które łączą się z tradycyjnymi smakami, oraz niezwykle pasjonująca kuchnia gwarantują wyjątkowe doznania kulinarne! Tego właśnie możesz oczekiwać w Buenos Aires.
Buenos Aires to raj kulinarny dla miłośników mięsa, a ich grillowane asado zyskuje coraz większą popularność na całym świecie!
Od parrillas (tradycyjnych steakhousów) po restauracje międzynarodowe i tętniące życiem targi z jedzeniem ulicznym – Buenos Aires może zapewnić każdemu miłośnikowi jedzenia zajęcie (i sytość) na wiele dni!
Potrawy, których trzeba spróbować: asado, empanadas, alfajores, mate
Targi spożywcze: Mercado del Progreso (mapa), San Telmo (mapa), Mercat Villa Crespo (mapa)
Najlepsze restauracje:
$$$: Nuestro Secreto (mapa)
$$: El Ferroviario Restaurant Parrilla (mapa)
$: El Boliche de Nico (mapa)
15. Lima, Peru
Kuchnia peruwiańska to mieszanka smaków japońskich, chińskich, afrykańskich, indonezyjskich i tradycyjnych andyjskich. Niektóre z najbardziej kultowych dań tego kraju (takie jak aji de gallina, pikantny gulasz z kurczaka) świadczą o bogatych wpływach kulturowych obecnych w Peru i jego stolicy.
Lima powoli staje się światowym centrum kulinarnym, szczególnie odkąd tutejsi szefowie kuchni zaczęli zdobywać międzynarodowe uznanie za dodawanie nowoczesnych akcentów do tradycyjnych peruwiańskich potraw.
Prawdopodobnie jedną z największych niespodzianek na tej liście (przynajmniej dla mnie) są targowiska i ekskluzywne restauracje w Limie, które są tak kuszące, że po dotarciu na miejsce zapragniesz wziąć udział w specjalnej wycieczce kulinarnej !
Dania, których trzeba spróbować: ceviche, lomo saltado, ají de gallina
Targi spożywcze: Mercado de Surquillo (mapa), Mercado Central (mapa)
Najlepsze restauracje:
$$$: Social Restaurant & Bar (mapa)
$$: La Mar Cevicheria Peruana (mapa)
$: Nuevo Mundo Bar (mapa)
Najlepsze miasta gastronomiczne w Afryce
Afryka może nie jest najpopularniejszym celem podróży, ale bez wątpienia może poszczycić się różnorodną sceną kulinarną.
Dwa najlepsze pod względem kulinarnym miasta na kontynencie oferują zupełnie różne potrawy i bardzo się cieszę, że mogę przedstawić oba!
16. Johannesburg, Republika Południowej Afryki
Johannesburg (lub Joburg, jak nazywają go miejscowi) stał się południowoafrykańską stolicą kulinarną dzięki swojej kwitnącej scenie restauracyjnej. Znajdziesz tu połączenie wielu kuchni z całego świata, takich jak portugalska, malajska, chińska i indyjska.
Niezależnie od tego, czy lubisz wykwintne restauracje, hipsterskie knajpki, czy targi rolnicze, Johannesburg ma wiele do zaoferowania! Ale to, co naprawdę wyróżnia scenę kulinarną Johannesburga, to steakhousy i restauracje serwujące owoce morza.
CIEKAWOSTKA: Republika Południowej Afryki ma kolejny obowiązkowy cel podróży dla smakoszy – Franschhoek! Wielu mieszkańców RPA uważa to miasto za gastronomiczną stolicę kraju, więc koniecznie dodaj je do swojego planu podróży i sprawdź, jak wypada w porównaniu z Johannesburgiem!
Dania, których trzeba spróbować: boerewors, bobotie, biltong, melktert, koeksisters
Targi spożywcze: Fourways Farmers' Market (mapa)
Najlepsze restauracje:
$$$: Marble Restaurant (mapa)
$$: Mikes Heritage House (mapa)
$: Cafe 28 (mapa)
17. Marrakesz, Maroko
Jeśli lubisz ciekawe połączenia przypraw, wolno pieczone mięso podawane w glinianych garnkach i kuskus, Marrakesz to obowiązkowy punkt programu! Z wpływami kuchni perskiej, śródziemnomorskiej i zachodnioafrykańskiej, Marrakesz oferuje wyjątkową mieszankę smaków i składników.
Pierwszy raz spróbowałam kuchni marokańskiej w restauracji w Paryżu i od razu się w niej zakochałam! Mięso było tak delikatne, a desery tak aromatyczne i zawsze podawane z miętową herbatą. Cały posiłek był dla mnie niezwykle kojący!
UWAGA: Jeśli droga zaprowadzi Cię do Maroka, koniecznie zatrzymaj się w Fezie. Marrakesz ma największą scenę kulinarną w kraju, ale Fez zdecydowanie oferuje najwięcej autentycznych, tradycyjnych restauracji!
Potrawy, których trzeba spróbować: tajine, kuskus, harira, herbata miętowa, suszone owoce
Targi spożywcze: Souk Semmarine (mapa)
Najlepsze restauracje:
$$$: L'Ô à la Bouche (mapa)
$$: Al Fassia (mapa)
$: Café Babouche Medina (mapa)
Zacznij planować wizytę w miastach z najlepszym jedzeniem
Nasza wirtualna podróż po najlepszych kulinarnych miastach świata dobiegła końca. Czas podjąć konkretne kroki i rozpocząć planowanie swojej wymarzonej kulinarnej przygody!
Z przyjemnością pomogłem Ci wybrać kolejny cel podróży i jeszcze bardziej cieszę się, że mogę pomóc Ci zaplanować dalszą podróż! Na naszym blogu znajdziesz mnóstwo przydatnych przewodników po większości miast, o których wspominałem ; wystarczy wpisać cel podróży, aby uzyskać łatwy dostęp do najlepszych hoteli, atrakcji, okolic i nie tylko!
Ale zanim pójdziesz, powiedz mi, które miasto kulinarne najbardziej chcesz odwiedzić? Czy bardziej interesuje Cię jedzenie uliczne, czy eleganckie restauracje? Podziel się swoimi przemyśleniami w komentarzach poniżej! Nie mogę się doczekać, żeby je przeczytać!
Dzięki,
Darija
Zapisz na później!
Zapisz na później!
