Yulia Saf 
Będąc na Sri Lance przez 3 tygodnie, wspiąłem się – na wszystko , co tylko mogłem . Poza tym, z pewnością nie przegapiłem okazji, by spróbować bogatego wyboru tradycyjnego jedzenia! I muszę przyznać, że kuchnia lankijska jest silnie inspirowana kolonialną przeszłością i bliskością Indii.
Jeśli wybierasz się na Sri Lankę lub po prostu chcesz wiedzieć, jakie jest tutejsze jedzenie, ten post na pewno Ci się przyda!
Przygotowałam listę wszystkich dań, których koniecznie musisz spróbować będąc na wyspie Cejlon!
Mam nadzieję, że już zjedliście, bo mnóstwo pysznych zdjęć zaraz zaleje Wasz ekran.
Ok, jedziemy! 🙂
JEŚĆ
Zacznijmy od najbardziej znanych dań:
Roti
Bardzo popularny na Sri Lance. W rzeczywistości, w całej Azji Południowo-Wschodniej można znaleźć wiele odmian roti (pisanego również jako „rotti” lub „roty”). Roti na Sri Lance to płaski chleb z mąki pszennej. Roti może być zwykłe (zdjęcie po lewej) lub z różnymi nadzieniami (zdjęcie po prawej), na przykład roti z jajkiem lub kurczakiem. Pycha!
Kottu roti
Uwielbiam to danie! Kottu (Kothu) to w zasadzie rozdrobniony roti z warzywami, mięsem i przyprawami. To danie jest zazwyczaj jedzone na obiad, może być wegetariańskie i można je znaleźć na całej wyspie.
Zamawiając roti, proszę, usiądźcie blisko kucharza, aby widzieć i słyszeć, jak jest przygotowywane. Roti jest pieczone na rozgrzanych blachach, a każdy kucharz ma swój własny, unikalny sposób na jego rozdrobnienie. Cały proces jest głośny, a kucharze w tym samym czasie tworzą swoją własną, bardzo specyficzną muzykę. Warto zobaczyć!
Ryż i curry
Zanim pojechałam na Sri Lankę, nie wyobrażałam sobie, jak wiele jest tam rodzajów curry!
Osobiście nie lubię pikantnego jedzenia, ale kilka rodzajów curry jest tutaj po prostu niesamowitych!
Czego nie możesz przegapić, to pójście na kurs gotowania ! Często organizują je hotele, często za darmo (no cóż, zapłacisz za kolację, ale nie za lekcję).
Brałem udział w jednym z takich zajęć i muszę przyznać, że to była jedna z najciekawszych rzeczy, jakie zrobiłem na Sri Lance! To nie jest coś dedykowanego tylko miłośnikom kuchni; każdy może się tym cieszyć. Podczas zajęć można zobaczyć proces obróbki curry, a zajęcia są interaktywne, można na własnej skórze doświadczyć tego, co się robi!
Krótkie posiłki
Jeśli wybierasz się na Sri Lankę, nie masz żadnego powodu, żeby nie spróbować ulicznego jedzenia sprzedawanego w kioskach z jedzeniem!
Ten konkretny na zdjęciu poniżej kosztuje zaledwie 10 LKR (mniej niż 10 centów) za sztukę. Ale wszystkie są generalnie bardzo tanie, maksymalnie 50 rupii za sztukę. Zapytaj, co zawierają – zazwyczaj są to puree z warzyw, jajka, ryba, wszystko oczywiście z przyprawami. Moim osobistym faworytem jest samosa (to ten smażony trójkąt na zdjęciu), która pierwotnie była indyjską przekąską, ale jest również bardzo popularna na Sri Lance.
Jedną z fajnych rzeczy u tych ludzi jest to, że chociaż na Sri Lance nie segregują odpadów, to i tak znajdują sposób na ponowne wykorzystanie papieru! Zobaczcie sami, naprawdę to doceniam!
Skutery sznurkowe
String hoppers to rodzaj skręconego makaronu z mąki ryżowej (białej lub czerwonej). Danie podawane jest również z różnymi rodzajami curry i jest spożywane na śniadanie i kolację.
Owoce morza
Możesz (i powinieneś!) spróbować absolutnie wspaniałych owoców morza! Znajdziesz je wszędzie w pobliżu plaż na Sri Lance.
Na plaży jest wielu sprzedawców oferujących świeżo złowione ryby. Najpopularniejsze z nich to krewetki tygrysie, lucjany, kraby, homary itp.
Można ją kupić i przynieść do restauracji lub zamówić ją standardowo. Cena wynosi około 2000 LKR (12 € (15 $)) za całą rybę. Pyszne!
Przy okazji weź pod uwagę, że wszystkie restauracje, nawet te najmniejsze, pobierają obowiązkową opłatę serwisową w wysokości 10% .
DRINK
Być na Sri Lance i nie spróbować prawdziwej cejlońskiej herbaty byłoby żałosne. Zrób to, ciesząc się widokiem plantacji herbaty i poczuj się jak w dawnych czasach kolonialnych.
Na Sri Lance nie ma wielu tradycyjnych napojów alkoholowych. Jedynym, jaki znam, jest arak – wytwarzany z kwiatu kokosa po długim procesie destylacji i aromatyzowany, korzenny lub z dodatkiem ziół. Jest dość mocny (ale mniej niż 40%) i można go pić z colą. Jeśli jest dobrej jakości, nie sprawi, że następnego ranka będziesz mieć ból głowy.
Błędem byłoby nie wspomnieć o lokalnym piwie ze Sri Lanki – nazywa się Lion i jest naprawdę niezłe! 😛
| 💰 Ceny w restauracji: | Średni |
| 🍽️ Kolacja dla 2 osób: | 10-15 dolarów |
| 💵 Napiwki: | 10% |
| 🥟 Tradycyjne jedzenie: | Roti, Kottu |
| 🦞 Jedzenie, którego musisz spróbować: | Krewetki tygrysie, lucjan czerwony, kraby, homary |
| 🍻 Najlepsze lokalne piwo: | Lew |
| ☕ Najlepszy gorący napój: | Herbata cejlońska |
Podsumowanie:
Kuchnia Sri Lanki jest podobna do indyjskiej (region Kerala) i tamilskiej. Dominują pikantne potrawy smażone. Roti i kottu roti to najbardziej znane dania. Wszędzie dostępne są również różne rodzaje krótkich przekąsek.
PS Dla wybrednych osób, takich jak ja, kuchnia lankijska może być nieco zbyt ostra. Nawet jeśli powiesz im „Nieostre”, to i tak będzie trochę za ostre. Ale to element autentycznego doświadczenia i bardzo mi się podobało!
Smacznego!
Czy ten artykuł Cię zainteresował? Kliknij przycisk „Lubię to” w wybranym serwisie społecznościowym!
Jeśli masz pytania dotyczące cen, rodzajów jedzenia lub innych informacji, po prostu zostaw komentarz, służę pomocą!
Yulia
Zapisz na później!
