Yulia Saf 
Cześć, miłośnicy wina i romantycznych krajobrazów! Ten post będzie o mojej ulubionej rozrywce w Chile. Wino, winiarnie, winnice:).
Nie jest tajemnicą, że Chile słynie z wyśmienitego wina. Chilijczycy mają „carmenere” – odmianę winogron, która pierwotnie rosła we Francji, ale obecnie wymarła i została niedawno przypadkowo odkryta na nowo w Chile.
Jako że Chile jest krajem rozległym, rozciągającym się z północy na południe, charakteryzuje się ogromną różnorodnością, unikalnymi i szczególnymi warunkami pogodowymi.
Chile to wszystko, od najsuchszej pustyni świata – pustyni Atakama na północy – po lodowce na południu.
Region winiarski położony jest w samym sercu kraju, gdzie panują idealne warunki pogodowe do uprawy winorośli. Znajduje się on niedaleko na południe od stolicy kraju, Santiago:
Jeśli kiedykolwiek zastanawiasz się, co robić w Chile, podstawową odpowiedzią będzie: „Odwiedź winnicę!”. 🙂
Chilijska scena winiarska jest już ugruntowana, ale mało kto wie, że rozwija się tak szybko i produkuje tak dobre jakościowo wina, że zbliża się już do tradycyjnych producentów wina na świecie (Francji, Włoch, Hiszpanii itd.).
Chilijscy eksperci winiarscy będą twierdzić, że już teraz produkują lepsze wino niż w Europie, Europejczycy nigdy się do tego nie przyznają. A my, miłośnicy wina, będziemy się po prostu cieszyć ich konkurencją.
Tak, producenci wina, proszę, starajcie się każdego roku produkować lepsze wina i pozwólcie nam, amatorom, ich spróbować i docenić! 😉
W Chile jest wiele wycieczek winiarskich, ale opowiem Ci o dwóch, które szczególnie mi się spodobały i naprawdę polecam Ci ich spróbować:
1. Degustacja wina w Viña Estampa
Postanowiłem odwiedzić kilka winnic w regionie zwanym Doliną Colchagua. Wciąż tam wracam w snach! Na swoją bazę wybrałem Santa Cruz, w okolicy jest mnóstwo winnic.
Pierwszy przystanek: Estampa , położona niedaleko malowniczego miasta Santa Cruz, to wyjątkowa winnica, która stosuje nowoczesne techniki produkcji win światowej klasy.
Nie ma wątpliwości, że wina Estampa otrzymały już liczne nagrody i wyróżnienia!
Niezwykłość widać od razu – od współczesnego geometrycznego stylu budynku po gigantyczną butelkę wina witającą gości tuż przed wejściem.
Familia González-Ortiz (właściciele) posiadają ponad 400 hektarów winnic w różnych lokalizacjach w sercu doliny Colchagua. Chociaż winiarnia została odnowiona w 2001 roku, sama marka ma co najmniej 200 lat.
Jak na chilijskie standardy, Estampa to całkiem mała winnica, produkująca „zaledwie” 2 miliony litrów wina rocznie. Nazywają ją butikową winnicą 🙂
Dla zwiedzających dostępne są wycieczki i degustacje wina. Nasz konsultant, Felipe, powitał nas z szerokim uśmiechem i wykazał się ogromną wiedzą oraz cierpliwością. Nie tylko wyjaśnił nam całą procedurę produkcji wina w winnicy od początku do końca, ale także pokazał nam różne rodzaje liści winogron.
Teraz wiem, jak odróżnić Cabernet od Malbeca, patrząc tylko na liście! A Ty potrafisz?! 😉
Zaletą wycieczki winnej w Estampie jest to, że jest ona prawie zawsze prywatna, dzięki czemu będziesz mieć całą winnicę tylko dla siebie. Gwarantujemy spersonalizowane, wyjątkowe doświadczenie, ponieważ wycieczka będzie dopasowana do Twoich życzeń i zainteresowań.
Wybrałem się na wycieczkę o zachodzie słońca, co było dobrym wyborem, ponieważ nie było tak gorąco, a światło do robienia zdjęć było idealne!
Jeśli wolisz po prostu skosztować wina, bez konieczności zwiedzania, również możesz to zrobić. Mają wspaniałą restaurację z widokiem na winnicę. Weź też talerz serów i wędlin – mój był niesamowity!
Więcej informacji o różnych rodzajach oferowanych przez nich wycieczek znajdziesz na ich stronie internetowej .
Jak dojechać: Wypożyczyłem rower w Santa Cruz i to była naprawdę piękna przejażdżka. Można też dojechać samochodem, bo nie ma tam transportu publicznego. Oto wskazówki .
A, i nie zapomnij kupić czerwonego wina z Chile? Może taką małą buteleczkę?
2. Winiarnia Casa Silva w San Fernando w Chile
Szczerze mówiąc, pisząc ten post, wahałam się, czy w ogóle opowiedzieć Wam o tym miejscu.
Dlaczego? Chciwe, samolubne dziecko we mnie chciało zachować to miejsce tylko dla siebie.
Uroczy butikowy hotel otoczony bezkresnymi winnicami? Tak, proszę o zameldowanie! O rany! Nie spodziewałam się, że będzie TAK uroczy!
Casa Silva to zaciszny, arystokratyczny hotel położony w klasycznej chilijskiej wsi. Pierwotnie był to dom rodzinny rodziny Silva, więc możesz sobie wyobrazić, jak starannie dopracowane detale tego miejsca przeniosą Cię w czasie, zachowując jednocześnie wszystkie nowoczesne udogodnienia!
Jeden z członków rodziny sam, z wielką dbałością o szczegóły, udekorował hotel i muszę przyznać, że wykonał niesamowitą pracę! Hotel ma gustownie urządzony hol, dwa salony, w których można poznać kulturę wina lub po prostu usiąść przed kominkiem na przytulnej kanapie. Chwila, jeszcze nie byłeś w swoim pokoju, jest jeszcze lepiej!
Wszystkie 7 pokoi jest wyjątkowych, mój miał widok na basen. Łóżka były staromodne, oddzielne.
„Dlaczego?” – zapytałem.
„To hotel wypoczynkowy, chcemy, żeby nasi goście po prostu odpoczywali w Casa Silva” – mrugnęła do mnie Mariángel z recepcji.
I tak zrobiłam! 🙂
Butelka wina Casa Silva (oczywiście!) czekała na mnie na stole. Pokój był przytulny, czułam się jak chilijska arystokratka mieszkająca w XIX- wiecznej rezydencji!
Łazienka również była urządzona w tym uroczym, klasycznym stylu i miała dosłownie wszystko, czego potrzebowałem. Poza tym była prawie tak duża jak pokój – który zresztą i tak miał spore wymiary.
Dla każdego gościa hotelu wycieczka po winnicy i degustacja wina są oczywiście wliczone w cenę. Dlatego zaplanowałem zwiedzanie okolicy z moim prywatnym przewodnikiem.
Familia Silva nie tylko doskonale wie, jak uprawiać wspaniałe wino, ale także organizuje mistrzostwa w polo. W głębi winnic znajduje się boisko do gry w polo.
Pokazano mi wnętrze piwnic winnych, najstarszej w dolinie Colchagua, a także kolekcję zabytkowych samochodów w samym holu.
Słyszałem, że można tu organizować śluby. Jak cudownie byłoby zorganizować ślub w tak romantycznej scenerii?
Degustacja win była naprawdę przyjemna, miałem okazję spróbować wszystkich rodzajów wina, o których rozmawialiśmy w trakcie wycieczki, nawet najdroższego (120$ za butelkę).
Podchmielony i szczęśliwy, wsiadłem na rower (dostępny bezpłatnie dla gości) i wybrałem się na przejażdżkę wokół tych zachwycających winnic.
To była najlepsza część pobytu! Byłem tam pod koniec lutego, czyli prawie w czasie zbiorów. Winogrona były w obfitości i gotowe do zbioru. Miałem to miejsce tylko dla siebie.
Widok winnic na zachód słońca, jazda rowerem i obserwowanie, jak słońce powoli zachodzi za wysokie góry, przystając od czasu do czasu, aby zrobić zdjęcie – dla mnie spełnienie marzeń!
Następnego ranka mogłam spróbować wszystkich świeżo upieczonych, ekologicznych pyszności na śniadanie i były przepyszne! Spędziłam w Casa Silva zaledwie 2 dni, ale wciąż śnię o ich pysznym śniadaniu!
Jeśli chcesz zanurzyć się w niesamowitym świecie win w jednym z najbardziej romantycznych miejsc na Ziemi, wybierz się do Casa Silva – nie pożałujesz! Zajrzyj na ich interaktywną stronę internetową , aby znaleźć więcej inspiracji!
Jak dotrzeć do Casa Silva: zaledwie 2 godziny jazdy samochodem z Santiago de Chile lub taksówką z San Fernando, jeśli podróżujesz autobusem lub pociągiem.
Podsumowanie:
Chile może mieć wiele niesamowitych miejsc, takich jak pustynia Atakama czy Torres Del Paine w Patagonii , ale jako miłośnik wina, pojechałem do Chile głównie ze względu na tamtejsze winnice. I nie zawiodłem się!
W tym artykule opisałem dwie najlepsze chilijskie winnice, które odwiedziłem, co mi się podobało i co produkowały.
Jako bonus dodałem opis miejsca, które uważam za najbardziej romantyczne miejsce na Ziemi!
Jest ona własnością rodziny pasjonatów produkcji wina wysokiej jakości, którzy zajmują się tym od 5 pokoleń.
Mam nadzieję, że wina z Chile będą Ci smakować tak samo jak mi!
Zawsze chętnie porozmawiam na ten temat, więc jeśli masz jakieś pytania, zostaw komentarz, a ja szybko na nie odpowiem!
Yulia
Zapisz na później:
Zapisz na później:
